Сироварня «Будз Баран»

с. Шепіт, Івано-Франківська обл.
Перейти на Facebook

Христина Закревська з родиною варить сир вже два роки. Виготовляють сир із молока високогірних кіз, які вільно пасуться в екологічно чистій зоні в самому серці Гуцульщини.

Початок роботи над своєю справою в Закревських припав на локдаун 2020 року, який усе ж не завадив сімейному підприємству розвинутися і стати фінансовою опорою для всього села.

«Ми першими стали закуповувати молоко в місцевих і давати їм прибуток від домашніх господарств. Почали сироваріння з каструлі на кухні, але за 2 роки реінвестицій виросли. Тепер масштаби роботи — це 2 пастеризатори на 150 та 300 л та окреме обладнане приміщення для сироварінн. Нині в асортименті підприємства — 25 видів молочної продукції. У перші місяці повномасштабної війни продажі сироварні впали. Крім того, змінився ринок збуту: якщо раніше ми надсилали нашу продукцію в різні куточки Україні, то з приходом великої війни почали продавати сир локально, адже багато українців переїхало на умовно безпечну Гуцульщину»

Нині смачний козячий сир можуть замовити люди з усієї України.