Український ресторатор Дмитро Борисов проведе двотижневий онлайн-курс «Гастро-Еволюція». Як долучитись?

Це практичний курс з ресторанного бізнесу, який відповідає на всі питання про те, як створити та керувати успішним закладом. Таке навчання буде корисним для тих людей, які хочуть відкрити свій заклад або поліпшити результати, якщо вже відкрили свій ресторан, кафе, бар або доставку їжі.

Для кого цей курс?

• Для тих, хто тільки планує відкрити свій заклад в Україні або в Європі та хоче отримати практичні знання, які допоможуть обрати найбільш ефективний концепт та формат, прорахувати інвестиції, розробити меню, зібрати команду, налагодити операційні процеси. Все, щоб створювати цінність для гостя, а натомість отримувати прибуток та задоволення.
• Для тих, хто вже володіє кафе, баром, рестораном, сервісом доставки або кав’ярнею в Україні, і хоче зрозуміти, які ефективно керувати бізнесом в умовах тотальної невизначеності та постійних криз. Разом будемо шукати «вузькі місця» та приховані можливості, аналізувати ринок, систематизувати процеси та робити все, отримувати найкращий фінансовий результат за будь-яких зовнішніх умов.
• Для тих, хто вже володіє кафе, баром, рестораном, сервісом доставки або кав’ярнею за кордоном, і хоче зрозуміти, як залучити більше гостей, як втримати команду, де знайти додаткові інвестиції та можливості для розвитку і як наважитися на масштабування бізнесу.

Що ви зможете реалізувати в рамках курсу?

• Максимізувати прибуток з 1 кв. метру закладу.
• Впровадити додаткові сервіси, щоб клієнт повертався.
• Розробити меню та визначити страви із найбільшим попитом.
• Налаштувати стабільне та економічне постачання продуктів без викидання.
• Встановити ролі, зони відповідальності та КРІ для кожної з ролей в команді.
• Визначити ефективні види офлайн- і онлайн-реклами для вашого закладу.
• Встановити контроль якості роботи на кухні.
• – Прорахувати капітал для масштабування.

Деталі про програму і додаткову інформацію можна переглянути за посиланням.

Дмитро Борисов, засновник компанії GastroFamily, яка об’єднує 65 закладів в Україні та за її межами. За 13 років роботи в індустрії гостинності він керував ресторанами в Україні, Польщі, Іспанії, Китаї та Казахстані. А зараз на умовах франшизи будує 6 ресторанів в різних країнах ЄС.

Контактна інформація:

• UA: +38050 3445131.
• EU: +386 71437164.
• Email: [email protected].
• Telegram: @BorysovDmytro.
• Telegram channel: https://t.me/gastrofamily.