Заклади архітектора Слави Балбека швидко завоювали прихильність киян, попри те, що навіть назва першого з них натякала – для засновника це зовсім нова справа. Саме «Дилетант» був першим гастропроектом Балбека. Відкрившись в 2020 році, заклад став відомим завдяки сніданкам, фільтр-каві … Читати далі «Дизайн без дизайну, фільтр-кава, фрікувата команда»: Боровський про «Дилетант», «Дублер» і «Варцаб»