Від «Чорноморки»: як відкрити франшизу закладу «Оселедцева»  

AIN.Business продовжує серію матеріалів про те, як відкрити франшизу ресторанів мережі «Чорноморка». Цього разу її представники розповіли про «Оселедцеву» – монопродуктовий формат закладу, який спеціалізується на оселедці і пропонує відвідувачам понад тридцять його видів. За словами команди «Чорноморки», перш ніж відкривати франшизу ресторану «Оселедцева», потенційний партнер повинен мати бажання «нагодувати весь світ свіжою чорноморською рибою та отримувати стабільний дохід».

Умови співпраці з франчайзі:

• франчайзинговий платіж: 25 000 євро;
• роялті від обороту: 5%;
• маркетингові відрахування: відсутні;
• на один квадратний метр: від 500$ до 1200$.

При умові стабільного та своєчасного фінансування процес запуску франшизи закладу «Оселедцева» триває до двох місяців.

Процес співпраці

1. Потенційний франчайзі цікавиться франшизою «Оселедцева».
2. Спеціаліст мережі по франчайзингу зв’язується з ним для обговорення деталей.
3. Франчайзі отримує договір співпраці.
4. Представники «Оселедцева» надають рекомендації щодо приміщення нового закладу.
5. Франчайзі знаходить приміщення.
6. Між двома сторонами узгоджуються деталі та підписується договір.
7. Франчайзі сплачує 100% паушального внеску.
8. Мережа надає бізнес-план на основі фінансової моделі, плани приміщень та вимоги щодо дизайну.
9. Партнер на підставі планів починає проводити ремонтні та інженерні роботи, а на підставі дизайн коду замовляє дизайн проект.
10. «Оселедцева» надає консультативні послуги щодо проведення робіт та узгоджує остаточний дизайн проект, якщо його замовляли в сторонній організації.
11. Франчайзі отримує перелік технологічного обладнання, меблів, предметів інтер’єру. інвентарю та ексклюзивний рибний асортимент, з якого складається меню закладу.
12. Партнер здійснює закупівлю обладнання, меблів, декору, інвентарю та отримує всі необхідні дозвільні документи у місцевої влади.
13. Представники мережі також надають консультаційні послуги щодо вибору постачальників.
14. Франчайзі проводить набір персоналу.
15. Команда мережі «Оселедцева» проводить їх навчання та атестацію.
16. Партнер проводить повну комплектацію об’єкта для початку операційної діяльності.
17. Франчайзер відправляє команду фахівців на відкриття закладу. 

Крім вищезазначеного, франчайзер гарантує забезпечення контролю якості.

Вимоги до локації:

• наявність фасадного входу;
• площа приміщення: від 130 м2;
• електропостачання: відсутні складні процеси прожарки – від 50кВт ;
• наявність витяжки або можливість її монтажу;
• наявність водопостачання та каналізації.

Станом на вересень 2022 рік в Україні відкритий один заклад «Оселедцева» за франшизою. Для відкриття ресторану актуальні всі міста в Україні, які налічують не менше 200 000 населення, крім тих, де ведуться активні бойові дії чи на окупованих територіях.

Як зазначають представники «Чорноморки», питання розподілу прибутку обговорюють особисто з франчайзі. 

Куди звернутися, щоб відкрити франшизу заклад «Оселедцева»

Якщо ви зацікавленні у відкритті франшизи закладу «Оселедцева», можете звернутися за телефоном: +380988840505, або написати на електронну пошту: [email protected]. 

Або ж подати заявку-анкету на франшизу за посиланням.

Чому «Оселедцева»

Як зазначили представники команди мережі «Чорноморка», серед переваг франшизи «Оселедцева»: 

• великий асортимент соленої риби і страви з неї;
• приготування розносів з вітрини;
• відсутність смаженої риби;
• демократичний формат і інтер’єр закладу;
• відсутність важких процесів приготування страв, що в свою чергу впливає на розмір інвестицій і розмір фонду оплати праці.

Нагадуємо, раніше AIN.Business розповів , як працює франшиза «Чорноморки» та «Анчоусної».